人间烟火气，最抚凡人心！6道家常菜，做法简单，全家人都爱吃
摘要：…
【做法】
1. 藕切长条，清洗干净，放入加有少许白醋和盐的清水中浸泡5分钟。
2. 倒掉泡藕条的水并沥干水分，加入一颗蛋黄轻轻翻拌均匀，再加入淀粉抓拌均匀，反复多次加淀粉抓拌（每次待淀粉吸收后再加下一次），直至藕条裹满淀粉且根根分明不粘在一起。
3. 油热后将藕条下锅炸至定型，捞出；待锅中油温升高，再复炸30秒，捞出备用。
4. 锅内留少许油，不开火用余温将干辣椒丝、蒜末、姜丝、花椒粒煸炒出香味，开火加白糖、十三香、少许盐翻炒至融化；倒入炸好的藕条，撒香菜梗、白芝麻快速翻炒，最后撒少许芝麻香油，出锅即可。
【做法】
1. 老豆腐煎至两面金黄。
2. 娃娃菜先放菜根翻炒，再放菜叶炒至断生。
3. 放入煎好的豆腐翻炒。
4. 放入适量盐、半勺蚝油、一勺生抽。
5. 加入少许水煮沸即可。
【做法】
1. 瘦肉切小块，加少许盐、1勺淀粉、生抽，抓匀腌制。
2. 锅中少油，蒜末炒香。
3. 倒入瘦肉炒至八分熟。
4. 放入小白菜翻炒。
5. 淋点水淀粉，翻炒均匀即可。
【做法】
1. 水开后，放入一点白酒，放入毛肚、木耳烫10秒，捞出放入凉水里，然后控干水分。
2. 油热后放入小米辣、蒜炒香，再放入新鲜红小米辣炒出辣味。
3. 放入适量盐、鸡精调味，大火倒入毛肚、韭菜、葱，加一点生抽、木姜子油，翻炒均匀即可出锅。
【做法】
1. 牛蛙切小块，加1勺料酒、1勺生抽、适量胡椒粉、盐、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 平底锅倒油，放牛蛙煎至微黄色盛出。
3. 另起锅放蒜、干辣椒、姜片炒香，放一块火锅底料、半勺豆瓣酱炒出红油。
4. 倒牛蛙炒匀，加入半碗水、半瓶啤酒，焖煮5分钟。
5. 放青红辣椒、紫苏翻炒均匀。
6. 盛出装盘，加辣椒面、藤椒，淋上热油即可。
【做法】
1. 鸡排切小块。
2. 鸡块中放入葱姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，拌匀。
3. 倒入米粉，与鸡块拌匀。
4. 土豆切片，铺在碗底，放入拌好米粉的鸡肉。
5. 水开后大火蒸30分钟，撒上葱花即可。