6道家常菜，简单易做还下饭，清爽开胃全家抢着吃
摘要：…
香菇、五花肉、青椒、小米辣、葱、蒜、食用油、老抽、蚝油、生抽、鸡精1. 香菇洗净、去除根部后切片；五花肉切好，青椒切条，小米辣切条，葱、蒜切好备用 。4. 五花肉炒熟后，加入葱蒜、小米辣爆香，调入少许老抽给五花肉上色 。5. 倒入焯好的香菇，加一勺蚝油、一勺生抽，翻炒均匀；再倒入青椒，加少许鸡精，大火翻炒至青椒断生、食材入味即可出锅 。茄子、青椒、小米辣、蒜末、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱、清水、盐1. 调酱汁：碗中加2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、大半勺淀粉、4勺清水，盐搅拌均匀备用 。2. 茄子洗净切条，青椒切片，小米辣切圈，蒜末备好 。4. 锅中留油，放小米辣、蒜末爆香，加大半勺豆瓣酱炒出红油 。5. 倒入茄子翻炒，加青椒片，再倒入调好的酱汁，翻炒收汁，装盘即可 。1. 蟹柳冷水下锅煮熟，捞出过凉水降温，接着去掉外层薄膜，撕成细条 。3. 锅中放油，油热后下蒜末炒香，加一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、盐调味，倒入蟹柳细条，翻炒均匀即可出锅 。黄豆芽、肉末、干辣椒段、葱、蒜、食用油、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、十三香2. 锅中倒油，油热后放入肉末炒熟，接着加入葱蒜、干辣椒段、十三香，翻炒出香味 。4. 加一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀即可装盘 。鸡腿、姜片、料酒、香菜、辣椒面、小米辣、蒜末、葱头碎、生抽、蚝油、盐、花椒油、热油1. 鸡腿冷水下锅，加姜片、料酒，煮20分钟左右至熟透。3. 调酱汁：辣椒面、小米辣、蒜末、葱头碎放碗中，浇热油激香，再加生抽、蚝油、盐、花椒油，搅拌均匀。肉片、南瓜、姜、蒜、小米辣、生抽、淀粉、食用油、胡椒粉、蚝油、盐
【做法】
1. 肉片加1勺生抽、1勺淀粉、1勺食用油、少许胡椒粉，抓拌均匀，静置腌制。
2. 南瓜处理南瓜去皮，切成薄片备用。
3. 锅中放油，油热后放入南瓜片，翻炒至断生，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、小米辣爆香，加入腌制好的肉片，翻炒至肉片成熟。
5. 倒入炒过的南瓜片，与肉片炒匀，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
