西贝确认：关闭全国102家店！佛山3家门店将“全军覆没”

对此，西贝创始人贾国龙向媒体确认，消息属实。

2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。

12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”

1月15日，贾国龙再度通过朋友圈公开发言，他明确网传的截图信息基本是准确的，闭店将在一季度陆续完成，也会给离职员工正常发放工资。

他强调，“西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’的差异。”

他认为，预制菜的定义和标准很难界定，公众理解的预制菜概念也各不相同。西贝现在顺应消费者的期待和要求，认真调改中央厨房，让门店多承担处理环节，回归烟火气。但不可能完全脱离中央厨房，如果全部环节都由门店现做，那么管理难度会急剧扩大，食品安全的风险会大幅增加，食品安全是底线。

贾国龙进一步表示，“我贾国龙不懂公关，我是一个踏踏实实做了38年实业，带领一万七千人为顾客做服务的人，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？”

图源：西贝官网

贾国龙称，这次关闭的102家门店将在一季度陆续完成，西贝将会如常为离职员工发放工资，顾客的储值卡也可以在其他门店使用，也可以退卡。他称，“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。”

记者根据西贝官方小程序的门店信息统计，截至1月15日，西贝在全国的门店为349家，其中北京、上海门店最多，各有62家和60家，深圳门店22家。按照关店102家计算，在今年一季度后，其门店将剩247家。

网传闭店名单

而根据此前爆料网友晒出的图片，西贝关闭的门店遍布全国多地，包括北京、广州、上海、深圳、佛山、常州等地。

今天上午，记者走访实探佛山岭南站、千灯湖环宇城、天虹购物中心三家门店，上座率约五六成，其中岭南店工作人员告诉记者，由于合同到期原因，他们将在1月20日闭店。记者也在官方客服处证实了闭店时间，其余两家暂未有闭店消息。

1月16日，罗永浩通过个人社交平台再次发长文回应西贝贾国龙近日的言论。

他表示，锤子科技做了五年，集中被黑就有足足四年。锤子科技是被我做倒闭的，后期上千名同事的团队被裁、被转让，都是我的原因，跟被黑没什么关系。我这辈子也没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。

1月16日，@贾国龙微博发文表示，今晚10点将开播就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。